Recept oud hollandse oliebollen

Een lekker recept van oliebollen een regel rechte aanrader zoals oma ze vroeger ook maakte!

Ingrediënten oliebollen

150 gram krentjes

200 gram rozijnen

200 gram goudreinetten

1 kg bloem

1 liter lauwe melk

80 gram gist

80 gram handwarme zachte roomboter

3 eetlepels witte basterd suiker

Vruchtvocht 2 citroenen

klein beetje zout

3 scharreleieren

2 flessen plantaardige olie

1 bus poedersuiker

1 liter water

Benodigde van matrialen

ijsschep of grote soeplepel

emmer voor het beslag

1 theedoek

Voorbereiden 1 dag van te voren
De 150 gram krentjes en 200 gram rozijnen laten wellen in melk of voor de liefhebber is Glühwein ook heerlijk!
oliebollen beslag maken
Doe de 80 gram gist in een emmer en meng dit met water door elkaar, doe de bloem en het water er bij mix het beslag op de laagste stand doe nu de vulling van de voor geweekte krenten en rozijn er door heen, dek de emmer af met een schone theedoek en laat het beslag rijzen voor de kachel na 30 minuten geeft u flinke harde klappen aan alle kanten van de emmer het beslag zal nu neer slaan het proces begint weer opnieuw, zet nu het deeg weer 30 minuten voor de warme kachel het liefst er op het oliebollen beslag is nu klaar om verder te bereiden.

Verhit de frituur tussen een temperatuur van 170 a 175 graden maak de ijslepel of soeplepel met water vooraf 1 maal vochtig, schep een klein beetje beslag in de lepel en laat het voorzichtig in de olie glijden en herhaal dit bak er niet te veel te gelijk 3 of 4 is genoeg draai ze regelmatig om na 8 minuutjes bakken heeft U de eerste tradionele van oma gebakken laat ze uitlekken en begin het voorgaande proces opnieuw tot al het oliebollen beslag op is.
Wij wensen u eet smakelijk met uw eigen gemaakte oliebol!

Reageer en geef hier uw reactie

Widget is loading comments...